مقادير الحشو :
- 1 كلغ هبرة السمك
- 500 غ جزر مفور
- 100 غ فطر أسود
- 500 غ قمرون
- 150 غ زبدة
- قزبر وبقدونس
- هريسة
- فلفل أحمر
- كمون
- خرقوم
- ملح
- 4 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة خل
- ورقة بسطيلة
- بيضة
- قمرون
- خص
- طماطم