مقاديرالمرق :
- 150 غ فطر معلب
- 100 غ زيتون أخضر
- 15 سل مرق الدجاج
- 4 م كبير قشدة طرية
- ملح
- كركم
- زنجبيل
- زيت المائدة
للتقديم :
- عجائن
كويرات الكفتة بالليمون الحامض المصبر مع شميشة
التسميات:
دجاج,
زنجبيل,
زيت المائدة,
شهيوات شميشة,
فطر معلب,
قشدة طرية,
كركم,
كويرات الكفتة,
ملح
0
التعليقات
كتف الغنم بالمشمش المجفف واللوز الطري مع شميشة
المقادير :
- 1كتف غنمي من وزن 105 كلغ
- ثوم
- زعفران
- كركم
- زنجبيل
- ملح
- سمن
- 150 غ بصل مفروم
- باقة صغيرة بقدونس
- زيت المائدة
- 2 أعواد قرفة
- 50 سل ماء
للتقديم :
- 200 غ مشمش مجفف
- 250غ لوز طري
- 200 غ بصل صغير
- بيض السمان (اختياري)
لمشاهدة التفاصيل إضغط هنا
الدجاج بالفطر والخردل مع شميشة وعزيزة العيوني
المقادير :
- دجاجة من وزن 1,5 كلغ
- ملعقة صغيرة سمن
- ملعقة صغيرة خردل
مقادير المرق :
- 4 حبات بصل مفروم
- 2 معلاعق كبيرة زبدة
- 2 أعواد قرفة
- 8 شعيرات زعفران
- 1 مبلعقة صغيرة زنجبيل (سكينجبير)
- 1 ملعقة كبيرة سكر خشن (سنيدة)
- 1 ملعقة صغيرة كركم (خرقوم بلدي)
- 1 ملعقة صغيرة مرق الدجاج
- 200 غ فطر معلب
لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا
طاجين بالسمان والجرز مع شميشة
التسميات:
أفراج السمان,
بصل,
جزر,
زنجبيل,
زيت المائدة,
زيتون أخضر,
عسل,
فلفل أسود,
قرفة,
ليمون حامض مصبر,
ماء,
ملح
0
التعليقات
المقادير :
- 4 أفراج السمان
- 2 حبات بصل مقطع دوائر
- 3 حبات جزر
- 100 غ زيتون أخضر
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- زنجبيل
- فلفل أسود
- ملح
- 1/2 حبة ليمونة حامضة مصبرة
- زيت المائدة
- ماء