رولي صابلي

• مقادير :

• كاس مرغرين طري(250غ)
• نصف كاس سكر
• نصف كاس زيت
• 2بيضات
• 2ملاعق نشا
• ملعقة ماء زهر
• ملعقة قهوة
• خميرة حلوى
• (2ملاعق كاكاو)
• فرينة

طريقة تحضير :

• امزجي المرغرين+سكر جيدا اضيفي الزيت +ماءزهر+بيض+فانيلا امزجي مرة اخرى ثم ضفي النشا+الخميرة و كمية من الفرينة عندما تبدا تتماسك اقسمها الى قسمين قسم اتركيه ابيض و قسم ضفي له الكاكاوحتى تصبح بني اللون و تتحصلي على عجينتين طريتين ابسطي بالحلال(بالدلاط) عجينة بيضاء و ابسطي كذلك البني و ضعيهم فوق بعض مثل الصورة و لفيها و قطعيها حلقات رتبيهم فى صينية اخلها الفرن20د عندما يبرد الصقي كل قطعتين مع بعض بمعجون المشمش و زيني الاطراف باللوز مهرمش وهذا الشكل النهائي للصابلي رولي

أكمل القراءة

حلوة بالكوك واللوز

• المقادير :

• 500غ زبدة
• 500غ لوز محمر ومهرمش
• 1 خميرة الحلوى
• قشرة ليمونة
• نصف كاس شاي كاكاو
• كاس شاي سكر
• طحين

للتزيين :

• شكلاطة بيضاء
• نوات كوكو

طريقة التحضير:

• نمزج المقادير الاولى جيدا نعملها كويرات وندخلها الفرن الى ان تستوي …….

بعد ان تخرج من الفرن نذوب الشكلاط ونغطي به الحلوى ونغميها بالنوات كوكو بالصحةو الراحة

أكمل القراءة

مادلين بالعسل و لينافيط بكريمة الكاناش مع شميشة

مادلين بالعسل

المقادير :

• 2 بيضات
• 90 غ سكر سنيدة
• 25 غ العسل
• 137 غ دقيق
• 7.5 غ خميرة كيماوية
• 112 غ زبدة
• قشرة الليمون

للتزيين :

• فرميسيل ملون
• شكلاط أسود

لينافيط بكريمة الكاناش

المقادير :

• نفس المقادير المادلين

حشوة الكناش :

• 100 غ شكلاط أسود
• 100 غ قشدة طرية

للتزيين :

• شكلاط أبيض
• شكلاط أسود

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا

أكمل القراءة

حلوة بالمربى والكوك بسيطة وإقتصادية بالصور

المقادير :

• 125 غرام من الطحين

• حوالي 75 غرام من سنيدة
• معلقة كبير الزيت
• 70غ الزبدة
• بيضة
• معلقة صغيرة الخميرة

للتزيين :

• مربى المشمش
• الكوك

طريقة التحضير :

• نخلطوا كل من الزبدم والزيت والبيضة وسنيدة حتى يتم الانسجام بين العناصر

• ثم نضيفوا لهم الدقيق مع الخميرة

• ثم نعجنو الكل باليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة

• ندهن اليدين بقليل من الزيت ونحضر كويرات صغيرة ونصففها في صفيحة مفروشة بورقة سولفيريزي ثم ندخلها لفرن ساخن

• ثم وأخيرا نقوم بغطس الكريات في المربى الدافئ ثم الكوك

• ثم نقدمو الحلوة بالمربى والكوك

• بالصحة والعافية

أكمل القراءة

حلوة بالمربى والكوك بسيطة وإقتصادية بالصور

المقادير :

• 125 غرام من الطحين

• حوالي 75 غرام من سنيدة
• معلقة كبير الزيت
• 70غ الزبدة
• بيضة
• معلقة صغيرة الخميرة

للتزيين :

• مربى المشمش
• الكوك

طريقة التحضير :

• نخلطوا كل من الزبدم والزيت والبيضة وسنيدة حتى يتم الانسجام بين العناصر

• ثم نضيفوا لهم الدقيق مع الخميرة

• ثم نعجنو الكل باليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة

• ندهن اليدين بقليل من الزيت ونحضر كويرات صغيرة ونصففها في صفيحة مفروشة بورقة سولفيريزي ثم ندخلها لفرن ساخن

• ثم وأخيرا نقوم بغطس الكريات في المربى الدافئ ثم الكوك

• ثم نقدمو الحلوة بالمربى والكوك

• بالصحة والعافية

أكمل القراءة

حلويات بمناسببة بعيد الفطر المبارك

المقادير :

• ثلاث بيضات ونصف
• ملح
• فاني
• 1/4 الزبدة
• 2كيسان د الزيت
• 8 معالق النشا
• 2 كيسان سكر كلاصي
• خمارة
• الدقيق حسب الخليط

المقادير التي نحتاجها لتزيين حلويات عيد الفطر :

• نستلي طايب أي كراميل

• كركاع محمر وزبيب مقطعين رقاق
• شكلاط أسود وأبيض
• لوز محمر ومهرمش
• عجين اللوز
• كاكاو مطحون ورقيق
• كاجو مهرماش كبير
• ماء الزهر
• نسكافي شوية الزنجلان محمر صاين
• كاكاو مسوس
• ملون غدائي
• كلاصاج

كيفية التحضير :

• نخلط زبدة وسكر جيدا تم نضيف البيض والزيت وباقي المقادير الا دقيق غذي نتحكم به في العجينة

• النوع الاول
• ناخد جزء من العجين ونضيف عليه نصف زلافة صغيرة زنجلان محمر وصاين لوز محمر وكركاع محمر زبيب مقطعين رقاق كل يدير على حسب الموجود عندو
• نصف كاس ماء الزهر+ قرفة

• نجمع الكل ونعمل العجين ترتاح منبعد نكورها ونطبعها بقالب المعمول او حسب الرغبة
• تطهى ولما تبرد نمررها في سكر صقيل

• النوع الثاني
• غادي ناخد جزء من العجين ونقسمه الى قسمين واحد نخلوه ابيض والاخر نضيف عليه بودرة الكاكاو ونعملو في بلاستيك يرتاح في ثلاجة من بعد نمدد العجين لابيض ونقطعو دوائرناخد من بعد لعجين الاسود وندير نجمات فوق الدائرة تطهى وتزين بالكوفتير

• النوع الثالث
• عجين عادي نقطعو مربعات ويطيب من بعد لصقو كل 2 بالكرميل وندهن الوجه ايضا بالكرميل ونمرر في لوز محمر ومهرمش

• النوع الرابع
• ناخد جزء من العجين نضيف عليه نسكافي مدوبة في القليل من الماء (2ملاعق قهوة+قطرة ماء)ونخلط الكل ولحتجيت الدقيق كنزيد وهدا ساري عل كل الاشكال
• نورق ونقطع على شكل قلب يطهى يلصق بالكرميل ويزين بالشوكولا

• النوع الخامس
• عجين عادي نقطعوه بطابع واحدة عادية والاخرى مثقوبة تطهى وتلصق نعمر تقب بالمربى نزوق حسب الرغبة

• النوع السادس
• غادي ناخد جزء من العجين ونقسمه الى قسمين واحد نخلوه ابيض والاخر نضيف عليه بودرة الكاكاو نسرحهم بزوج ونحط واحد فوق الاخرونلفهم على بعض وندخلهم للمجمدمن بعد نقطعم بحال لفقاص ويطهى

• النوع السابعغادي نسرح عجين عادي وتقطعو دائر نلبسو لقوالب المافن الصغار يطهى من بعد نعمرهم باللوز والكاجو وزبيب ولكرميل مخلطن ونزوق بخطوط الشكلاط

• النوع الثامن
• غادي ناخد جزء من العجين نضيف عليه ماء الزهر والدقيق اللازم نسرح العجين ونصيب عصي متوسطة من عجين اللوز

• لما تطيبو نخلوها تبرد مزيان ونصيبو كلاصاج (بياض بيضة+150 غ سكر صقيل)نضرب البياض في الاول ثم نضيف السكر نستمر في الخفق حتى الحصول على كلاصاج عاقد نغطس فيه الكعكعات ونحطهم يتقطرو وينشفو من بعد نزينهم بخطوط من الكلاصاج الملون وورد بعجين اللوز

• النوع التاسع
• لا للإسراف وحتى حاجة ما تضيع غادي نجمعوا كل العجين المتبقي (العادي +وعجين شكلاط+عجين نسكافي) ونخلطهم بشكل عشوائي

• نسرحهم ونقطعهم بطابع دائري ونقسم الدائرة من الوسط وتطهى من بعد ناخد كاوكاو مطحون +عسل+ بودرة كاكاو ونخلط الكل نصنع حرابل نشكلوهم هلال ونلصقو الحلوة

• وهذا هو بلاطو صابلي متنوع ومختلف الأشكال والمذاق بعجينة واحدة ونكهات متعددة

• و بالصحة و الراحة

أكمل القراءة

حلوة السميدة بالحامض و الكوك – ديسير بالشكلاط

المقادير :

• 150 غ  سميدة رقيقة
• 150غ سميدة غليظة
• 6 سل زيت المائدة
• 100 غ كوكو
• قشرة حامضة محكوكة(الليمون)
• كيس خميرة كيماوية
• 40 غ سكر سنيدة
• 4 معالق كبيرة قشدة طرية
• 325 غ ياغورت بدون سكر

السيرو :

• ماء

• حامض

ديسير:

• 4 صفار البيض
• سكر السنيدة
• الشكلاط أسود
• حليب
• قشدة طرية

للتزيين:

• حب الملوك

لمشاهدة طريقة التحضير  اضغط هنا

أكمل القراءة