رايب ببودرة الحليب والفريز

المقادير :

• 2 لتر من الماء
• -20 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• - 2 ياغورت بنكهة الفاني
• سكر حسب الذوق (8 معالق كبيرة سكر)

  طريقة التحضير :

• نأخد لترمن الماء نضيف له 8 معالق كبيرة حليب بودرة ونضعه فوق النار يغلي ثم نتركه يبرد ، في الخلاط الكهربائي نضع اللتر المتبقي من الماء مع 12 ملعقة حليب بودرة والسكر والياغورت نمزج الكل جيدا ، ثم نضيف له الخليط الأول ونضع الكل في اناء محكم الأغلاق مثل (سطل) ويترك في مكان دافئ مدة 10 ساعات تقريبا ، نفتح الاناء نلاحظ تخثر الخليط ثم يمزج ويدخل الثلاجة لكي يبرد كاضافة فقط أنا طحنت القليل من الفريز وأضفته لنصف الرايب

نأخذ لت

أكمل القراءة

الصوصيص أو النقانق

مقادير :

• الكفتة مطحونة
• الشحمة
• الرئة او يمكن تعوضي الرئة بالكبدة
• ملح
• كامون بلدي مطحون
• قزبر يابس
• شوية من الكوزة
• فلفل حار
• ماء
• كامون
• ثوم زيت العود
• شوية الخل
• ثوم
• الحرور
• خل

طريقة التحضير :

• مقادير الصوصيص او النقانق

الكفتة مطحونة + الشحمة + الرئة او يمكن تعوضي الرئة بالكبدة
كتطحني العناصر + ملح + كامون بلدي مطحون + قزبر يابس+ شوية من الكوزة اللي كيبغي المداق ديالها
شوية من السحقة اللي كتكون من ( مزود الفلفل الحار مرقد في الماء 2 ساعات تتزولي الزريعة و الراس +تطحن مع شوية الكامون + ثوم زيت العود + شوية الخل + الثوم كتخدي المقدار ديال الحرور اللي بغيتي )
طريقة تحضير الصوصيص او النقانق في المنزل
كتاخدي المصران بعد ما غسلتيه مزيان او رققتيه رقديه في الملح او الخل راه كيولي ابيض او شدي البوق الخاص بالصوصيص ركبي فيه المصران او عقديه او بداي تعمريه او تلويه
طريقة تحضير الصوصيص أو النقانق في المنزل بالصور1

أكمل القراءة

كرشة أو التقلية

مقادير :

• طريفات الكرشة 
• طريفات الرية
•  طريفات القلب 
• طريفات البلعوم 
• لمصران مضفور
•  طريفات لحم الراس (إختياري) 
• بصلة كبيرة مطحونة 
• 6 أو 8 حبات ثوم مطحونة
•  ربيطة قزبر مطحونة
•  معدنوس مطحون
• 1 م ك تحميرة  
• زعفران
•  نصف م ص قرفة
•  نصف م ص كامون
•  م ص معمراش سكنجبير
•  رشيشة خرقوم
•  نصف م ص إبزار
•  2 ورقات الرند أي ورق سيدنا موسى
•  ملح حسب الدوق 
• نصف كأس زيت بلدية

طريقة تحضير :

• خلطت الجميع وخليتها تقريبا 45 دقيقة على ما وجدت الكبدة وحيدتها من فوق المجمر
• 
• نزلتها على المجمر وغطيتها وخليتها تتشحر على خاطرها ومن بعد زدت الحمص مرطب من قبل ليلة كاملة فالماء والملح ومرقتها وسديت عليها وحيت على الفحم خدات تقريبا ساعتين على نار مهيلة
• 

• هاهي الكرشة أوتقلية بالحمص بنينة بزااف واجدة خليت المرقة تختر وحيدت الفائض من الزيت وقدمتها جات لذيذة بزاف

• بالصحة والراحة

أكمل القراءة

عصير المشمش ..ولا ألذ

• مقادير :

• 3 كؤوس عصير البرتقال
• 6 حبات مشمش
• 1 كيس من سكر الفانيلا
• سكر حسب الذوق

طريقة تحضير :

• عصير المشمش بالبرتقال يغسل المشمش جيدا وينزع منه النوى ويقطع قطعاً صغيرة تخلط كل المقادير السابقة مع بعض وتضرب في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يقدم عصير المشمش بالبرتقال باردا

أكمل القراءة

مادلين بالعسل و لينافيط بكريمة الكاناش مع شميشة

مادلين بالعسل

المقادير :

• 2 بيضات
• 90 غ سكر سنيدة
• 25 غ العسل
• 137 غ دقيق
• 7.5 غ خميرة كيماوية
• 112 غ زبدة
• قشرة الليمون

للتزيين :

• فرميسيل ملون
• شكلاط أسود

لينافيط بكريمة الكاناش

المقادير :

• نفس المقادير المادلين

حشوة الكناش :

• 100 غ شكلاط أسود
• 100 غ قشدة طرية

للتزيين :

• شكلاط أبيض
• شكلاط أسود

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا

أكمل القراءة

لدونيت..شهيواتشميشة

 

المقادير :

• 148 غ دقيق
• 98 مل ماء
• 3 غ خميرة طرية

مقادير العجين :

• 4 أصفر البيض
• 15 مل حليب
• 20 غ خميرة طرية
• 30غ سكر سنيدة
• 30 غ زبدة
• 125 غ دقيق
• ملح

للتزيين:

• فانيد ملون
• شكلاط أسود
• شكلاط أبيض

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا

أكمل القراءة

طاجين اللحم بالكرعة بريوات بالكبدة مع شميشة

طاجين اللحم بالكرعة :

• اللحم البكري
• كرعة
• روز
• بصلة
• قزبور
• معدنوس
• ابزار
• ملح
• سكينجبير
• خرقوم
• سمن
• قرفة عود

بريوات بالكبدة :

• كبدة
• ورقة بسطيلة
• هريسة
• زعتر
• حامض مصير
• قزبر
• معدنوس
• فرماج احمر
• خل
• زيت المائدة

لمشاهدة طريقة التحضر إضغط هنا

أكمل القراءة

طرطة بالموز والشكلاط مع طرطة بالنكاتين الكركاع مع شميشة

مقادير الطرطة بالموز والشكلاط :

• بسكويت حلو

• 2 حبات موز

• مقادير كناش :

• غ شكلاط أسود
• 100 غ قشدة طرية

للتزيين :

• لوز مهرمش و محمر

مقادير طرطة بالنكاتين الكركاع:

• بسكويت حلو
• 150 غ زبدة
• 50 غ عسل
• ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقة كبيرة قشدة طرية
• روح فنيلا أو سكر الفنيلا

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا

أكمل القراءة

كيك ناعم بالشكلاط الحليب - سوفلي براليني مع شميشة

كيك ناعم بالشكلاط الحليب

المقادير :

• 112 غ دقيق
• 375 غ سكر سنيدة
• 235 غ شكلاط الحليب
• 225 غ زبدة
• 7 بيضات

للتزيين :

• سكر صقيل

سوفلي براليني

المقادير :

• 200 غ كريمة باتيسيير
• 200 غ ابيض البيض
• 2 ملاعق كبيرة براليني اللوز
• ملعقة كبيرة سكر سنيدة

للتزيين :

• رقائق اللوز

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا

أكمل القراءة