رف الضأن بالفطر والاعشاب مع شميشة

المقادير :

• 1رف الضأن من وزن 1,5 كلغ
• مقادير الحشوة :
• 1 حبة بصل طويل مفروم
• 6 إلى10 حبات فطر طري
• 2 عروش إكليل الجبل (أزير)
• ملح
• فلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة الزيتون
• أبيض بيضة

مقادير الخضر :

• 1 حبة بصل صغير
• 1 حبة جزر
• 1 حبة طماطم
• 4 فصوص ثوم
• 2 عروش إكليل الجبل(أزير)
• 4أعواد زعيترة
• مرق اللحم

للتقديم :

• 1 كلغ سفة الشعرية
• 100 غ فطر معلب
• 2 حبات بصل معلب مفروم
• كركم
• زنجبيل
• ملح
• زعفران
• سمن
• 50 غ زبدة
• زيت المائدة
• بقدونس مفروم

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا