المقادير :
- كفتة الدجاج
- أرز
- بصلمفروم
- جزر
- ليمون مصير
- ثوم
- إبزار
- سكينجبير
- فلفل أحمر
- كامون
- ماء
- زيت الزيتون
- خرقوم
- زيت المائدة
كويرات الدجاج بالارز..مع شميشة
موفان بالكنفتير الفريز -كيكة بالثمر والكركاع مع شميشة
التسميات:
حلويات المناسبات,
حلويات شميشة,
خمارات,
سكينجبير,
كركاع,
موفان,
chhiwat choumicha
0
التعليقات
المقادير:
- 4بيضات
- ياغورت
- 2 معالق كنفتير
- فرماج مربع
- 1كاس الزيت
- 2خمرات
- 2 كؤوس سنيدة
- ملح
كيكة بالثمر والكركاع
المقادير :
- بيضات
- كاس زيت
- 2 خمارات
- 1/2 ملعقة قرفة
- 1/2 كاس تمر
- 1/2 كركاع
- راس ملعقة كبير سكين جبير
- 2 كؤوس
- دقيق
- ملح
- سنيدة
كومير معمر بالكفتة .. سهل ولذيذ
المقادير :
- بصل مقطعة بشكل طولي
- 500g كفتة
- بقدونس
- 3بيضات
- حبة طماطم محكوكة
- ملح
- ابزار
- سكنجير
- اخرقوم
- زيت الزيتون
طريقة التحضير :
- نضع البصل فوق النار مع قليل من الزيت عندما يطهى البصل نضيف الطماطم ثم الكفتةوالبقدنس ثم التوابل نترك الخليط ليبرد قليلا نضيف بعدها البيض ونحرك جيدا نعيده فوق النار قليلا ثم نترك الحشوة لتبرد 500g دقيق أبيض خمارة (ملعقة صغيرة بكينج باودر)ملعقة صغيرة سكر+القليل من الملح القليل من خميرة الخبز ملعقة كبيرة زبدة إملعق زيت يجمع العجين بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة لينة نغطيها و نتركها لتختمر نشكل من العجين كويرات متوسطة الحجم نفردها بقليل من الزيت نضع الحشوة ونطوي كما هو موضح في الصور نضعها في انية الفرن نتركها ترتاح قليلا ثم ندهنها بالبيض نزينها بالمقص وحبات السانوج وتطهى في فرن ساخن مسبقا حتى تحمر
الدجاج بالفطر والخردل مع شميشة وعزيزة العيوني
المقادير :
- دجاجة من وزن 1,5 كلغ
- ملعقة صغيرة سمن
- ملعقة صغيرة خردل
مقادير المرق :
- 4 حبات بصل مفروم
- 2 معلاعق كبيرة زبدة
- 2 أعواد قرفة
- 8 شعيرات زعفران
- 1 مبلعقة صغيرة زنجبيل (سكينجبير)
- 1 ملعقة كبيرة سكر خشن (سنيدة)
- 1 ملعقة صغيرة كركم (خرقوم بلدي)
- 1 ملعقة صغيرة مرق الدجاج
- 200 غ فطر معلب