المقادير :
- عجين مورق
- 200 غ دقيق
- ملح
- إبرار
- 100 غ زبدة
الحشوة :
- لحم ديك رومي
- بصلة خضارية
- مقدونس
- كامون
- ثوم
- قرنفل
- زيت الزيتون
- قزبر يابس
- فرماج أحمر
- قشدة طرية
- زيت المائدة
- 3 بيضات
المقادير :
- طماطم مركزة
- كفتة
- بيض السمان
- ملح
- إبزار
- 3 بيضات
- فرماج أحمر
- ماء
كيش بالبصلة الخضارية – كيش بالكفتة مع شميشة
التسميات:
ابزار,
بيض,
زيت المائدة,
طماطم,
فرماج احمر,
كامون,
كفتة,
ماء,
chhiwat choumicha
0
التعليقات
كومير معمر بالكفتة .. سهل ولذيذ
المقادير :
- بصل مقطعة بشكل طولي
- 500g كفتة
- بقدونس
- 3بيضات
- حبة طماطم محكوكة
- ملح
- ابزار
- سكنجير
- اخرقوم
- زيت الزيتون
طريقة التحضير :
- نضع البصل فوق النار مع قليل من الزيت عندما يطهى البصل نضيف الطماطم ثم الكفتةوالبقدنس ثم التوابل نترك الخليط ليبرد قليلا نضيف بعدها البيض ونحرك جيدا نعيده فوق النار قليلا ثم نترك الحشوة لتبرد 500g دقيق أبيض خمارة (ملعقة صغيرة بكينج باودر)ملعقة صغيرة سكر+القليل من الملح القليل من خميرة الخبز ملعقة كبيرة زبدة إملعق زيت يجمع العجين بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة لينة نغطيها و نتركها لتختمر نشكل من العجين كويرات متوسطة الحجم نفردها بقليل من الزيت نضع الحشوة ونطوي كما هو موضح في الصور نضعها في انية الفرن نتركها ترتاح قليلا ثم ندهنها بالبيض نزينها بالمقص وحبات السانوج وتطهى في فرن ساخن مسبقا حتى تحمر
طريقة تحضير الكتشوب مع شميشة
المقادير :
- 1/5 كلغ طماطم حمراء
- 1 حبة بصل
- 2 أعواد كرافس
- 1فص ثوم
- 100 غ سكر السنيدة
- 15 سل خل
- 4 أعواد قرنفل
- 2 عود زعيترة
- 1 قبصة جوزة الطيب
المقادير :
- 1/5 كلغ طماطم حمراء
- 5 فصوص ثوم
- حبة جزر
- 4 أعواد زعيترة
- 1 م غ صغيرة سكر خشن
- ملح
- فلفل أسود
للتقديم :
- عجائن
- جبن مفروم
- صلصة الطماطم
- مورتديلا