شهيوات شميشة

رايب ببودرة الحليب والفريز

admin 17:14 التسميات: أنواع الرايب, خلاط كهربائي, رايب, شهيوات بلادي, شهيوات شميشة, chhiwat choumicha 0 التعليقات

المقادير :

2 لتر من الماء
-20 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ياغورت بنكهة الفاني
سكر حسب الذوق (8 معالق كبيرة سكر)
طريقة التحضير :
نأخد لترمن الماء نضيف له 8 معالق كبيرة حليب بودرة ونضعه فوق النار يغلي ثم نتركه يبرد ، في الخلاط الكهربائي نضع اللتر المتبقي من الماء مع 12 ملعقة حليب بودرة والسكر والياغورت نمزج الكل جيدا ، ثم نضيف له الخليط الأول ونضع الكل في اناء محكم الأغلاق مثل (سطل) ويترك في مكان دافئ مدة 10 ساعات تقريبا ، نفتح الاناء نلاحظ تخثر الخليط ثم يمزج ويدخل الثلاجة لكي يبرد كاضافة فقط أنا طحنت القليل من الفريز وأضفته لنصف الرايب

نأخذ لت

أكمل القراءة

الصوصيص أو النقانق

admin 16:13 التسميات: حرور, رئة, شحمة, شهيوات بلادي, شهيوات شميشة, كامون, كفتة, كوزة, machahir 0 التعليقات

مقادير :

الكفتة مطحونة
الشحمة
الرئة او يمكن تعوضي الرئة بالكبدة
ملح
كامون بلدي مطحون
قزبر يابس
شوية من الكوزة
فلفل حار
ماء
كامون
ثوم زيت العود
شوية الخل
ثوم
الحرور
خل

الكفتة مطحونة + الشحمة + الرئة او يمكن تعوضي الرئة بالكبدة
كتطحني العناصر + ملح + كامون بلدي مطحون + قزبر يابس+ شوية من الكوزة اللي كيبغي المداق ديالها
شوية من السحقة اللي كتكون من ( مزود الفلفل الحار مرقد في الماء 2 ساعات تتزولي الزريعة و الراس +تطحن مع شوية الكامون + ثوم زيت العود + شوية الخل + الثوم كتخدي المقدار ديال الحرور اللي بغيتي )
طريقة تحضير الصوصيص او النقانق في المنزل
كتاخدي المصران بعد ما غسلتيه مزيان او رققتيه رقديه في الملح او الخل راه كيولي ابيض او شدي البوق الخاص بالصوصيص ركبي فيه المصران او عقديه او بداي تعمريه او تلويه
طريقة تحضير الصوصيص أو النقانق في المنزل بالصور1

أكمل القراءة

دجاج كنتاكي

admin 16:46 التسميات: شهيوات شميشة, صدر الدجاج, فلفل أحمر حلو, فلفل أسود, ليمون, ملح, chhiwat choumicha 0 التعليقات

المقادير :

- 2 صدور دجاج -

ملعقة كبيرة ليمون

- ملعقة صغيرة ملح -

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود -

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو -

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

- ملعقة صغيرة كزبرة

- ملعقة كبيرة بقدونس -

بيضة -

2 ملاعق كبيرة دقيق -

ملعقة صغيرة مياه غازية

- بقصمات أو شابلور مرملة بملعقة صغيرة من الزيت

طريقة التحضير : -

نغسل صدور الدجاج جيدا و نقطعها شرائح متوسطة الحجم - نحضر خليط التوابل و نضيف إليه ملعقة الليمون و البقدونس و الكزبرة و قطرات ماء ليصبح عجينة ثم نخلط شرائح الدجاج به جيدا و نتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الاقل لتمتص النكهات - في أناء نخلط بيضة و دقيق و مياه غازية و نضيف رشة ملح و رشة فلفل أحمر حلو ونخلطها جيدا ثم نغمر فيها شرائح الدجاج المنكهة - نأخذ كل شريحة على حدى نغمرها بالبقصمات و نضعها على حدى نكرر هدا إلى أن ننهي جميع القطع و ندخلها الثلاجة لتتماسك - بعد 20 دقيقة نسخن الفرن على درجة 180 ثم نخرج الدجاج من الثلاجة بعد 10 دقائق - نضع قطع الدجاج فوق ورق شمع و ندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل مع تقليبها لتأخذ اللون الذهبي من كلتا الجهتين

أكمل القراءة

حلوى بالكركاع مع شميشة لرأس السنة

admin 16:37 التسميات: سكر صقيل, شكلاط, شهيوات شميشة, قشدة طرية, كركاع مطحون, كناش, chhiwat choumicha 0 التعليقات

المقادير:

125 غ دقيق
200 غ سكر سنيدة
100 غ شكلاط أسود
3 ملاعق كبيرة ماء
4 أصفر البيض
4 أبيض البيض
قبصة ملح

مقادير الكريمة :

125 غ كركاع مطحون
125 غ قشدة طرية
125 غ سكرصقيل
125 زبدة

مقادير الكناش :

100 غ شكلاط
3 ملاعق كبيرة قشدة طرية

للتزيين :

كركاع
كراميل

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا

أكمل القراءة

ملاوي بالقرع وملاوي بالزيتون الأسود

admin 16:13 التسميات: شهيوات شميشة, شهيوات شميشة 2014, فطور بلدي, مسمن, معمر, ملاوي, ملوي, chhiwat choumicha 0 التعليقات

المقادير :

كلغ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة طرية
3 ملاعق كبيرة حليب
ملح
ماء

للتوريق :

زيت الزيتون أو زيت المائدة
سميد رقيق
مقادير القرع
حبة قرع محكوك
حبة جزر
محكوك
حبة بصل مفروم
زبدة
جبن معز
ملح
ماء
زعتر

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا

أكمل القراءة

كرشة أو التقلية

admin 13:05 التسميات: تحميرة, تقلية, سكنجبير, شهيوات, شهيوات بلادي, شهيوات شميشة, قرفة, لحم الراس 0 التعليقات

مقادير :

طريفات الكرشة
طريفات الرية
طريفات القلب
طريفات البلعوم
لمصران مضفور
طريفات لحم الراس (إختياري)
بصلة كبيرة مطحونة
6 أو 8 حبات ثوم مطحونة
ربيطة قزبر مطحونة
معدنوس مطحون
1 م ك تحميرة
زعفران
نصف م ص قرفة
نصف م ص كامون
م ص معمراش سكنجبير
رشيشة خرقوم
نصف م ص إبزار
2 ورقات الرند أي ورق سيدنا موسى
ملح حسب الدوق
نصف كأس زيت بلدية

طريقة تحضير :

خلطت الجميع وخليتها تقريبا 45 دقيقة على ما وجدت الكبدة وحيدتها من فوق المجمر
نزلتها على المجمر وغطيتها وخليتها تتشحر على خاطرها ومن بعد زدت الحمص مرطب من قبل ليلة كاملة فالماء والملح ومرقتها وسديت عليها وحيت على الفحم خدات تقريبا ساعتين على نار مهيلة

هاهي الكرشة أوتقلية بالحمص بنينة بزااف واجدة خليت المرقة تختر وحيدت الفائض من الزيت وقدمتها جات لذيذة بزاف

بالصحة والراحة

أكمل القراءة

كراتان سهل في متناول الجميع

admin 19:01 التسميات: شهيوات شميشة, طبخ مغربي سهل, chhiwat, chhiwat choumicha, tabkh 0 التعليقات

مقادير :

بطاطا مقطع مربعات ومسلوق فماء مملح
جزر مقطع مربعات ومسلوق فماء مملح
الجلبانة مسلوقة
البيض
الحليب
الملح
الابزار
الكمون

طريقة التحضير :

كنخلط الخضر ونديرها فمول مدهون بالزيت او الزبدة

في إناء آخر نخلطو الحليب + البيض + الملح + الابزار + الكمون

كنخلطهم مزيان ونضيفهم على الخضر

بالصحة والراحة

أكمل القراءة

بالميي بكريمة الليمون الحمض - فولوفون

admin 17:13 التسميات: بالمي كريمة, بيض, حلويات شميشة, شهيوات شميشة, فلون, chhiwat choumicha 0 التعليقات

بالميي بكريمة الليمون الحمض

مقادير العجين:

250 غ دقيق
125 سل ماء
40 غ سكر سنيدة
10 غ خميرة طرية
40 غ زبدة
5 غ ملح

كريمة الليمون الحامض:

150 غ عصير الليمون الحامض
150 غ سكر سنيدة
250 ع زبدة
300 غ بيض
150 غ سكر سنيدة
2 اوراق جيلاتين
قشرة ليمونة حامضة محكوكة
حبيبات الشكلاط

للدهن:

بيضة

فولوفون

مقادير العجين:

250 غ دقيق
125 ل ماء
40 غ سكر سنيدة
10 غ خميرة طرية
40 غ زبدة
5 غ ملح

للدهن:

بيضة
ناباج

التزيين:

كريمة الليمون الحامض
اناناس
اللوز مهرمش

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا

أكمل القراءة

دجاج مشرمل مع حريرة القمح بالحليب

admin 17:53 التسميات: دنيا بوتازوت, شربات, شهيوات رمضانية, شهيوات شميشة, chhiwat choumicha 0 التعليقات

دجاج مشرمل المقادير :

دجاجة من وزن 2 كلغ
3 فصوص ثوم
ملح
فلفل أحمر حلو
كمون
خرقوم
إبزار
سكينجبير
2 ملاعق كبيرة قزبر وبقدونس مفروم
عصير ليمونة حامضة
ربع قشرة ليمون مصيرة
2 ملاعق كبيرة زيت المائدة
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ماء

حريرة القمح بالحليب المقادير :

300 غ قمح سريع الطهي
ملعقة كبيرة زبدة
حبة بصل مفرومة
لتر ونصف ماء
ملح
إبزار
علبة حليب مركز مسوس

لمشاهدة طريقة التحضير إضغط هنا

أكمل القراءة

كمال كاظمي- لملوخية بمطشة معسلة

admin 17:53 التسميات: 7diddan, حديدان, شهيوات شميشة, كمال حاظم, ماء الزهر, مطيشة, chhiwat choumicha 0 التعليقات

المقادير :

اللحم الغنمي
1 بصلة محكوكة
فص ثوم
ملوخية
إبزار
ملح
سكينجبير
خرقوم
حزمة قزبر وبقدونس
زيت المائدة

مقادير مطيشة معسلة :

500 غ طماطم
سكر السنيدة
قرفة عواد
قبصة ملح
زيت المائدة
1 ملعقة ماء الزهر

لمشاهدة طريقة التحظير إضغط هنا

أكمل القراءة

عصير المشمش ..ولا ألذ

admin 17:28 التسميات: شهيوات بلادي, شهيوات شميشة, عصائر لشهر رمضان, عصير, مشمش, chhiwat choumicha 0 التعليقات

مقادير :

3 كؤوس عصير البرتقال
6 حبات مشمش
1 كيس من سكر الفانيلا
سكر حسب الذوق

طريقة تحضير :

عصير المشمش بالبرتقال يغسل المشمش جيدا وينزع منه النوى ويقطع قطعاً صغيرة تخلط كل المقادير السابقة مع بعض وتضرب في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يقدم عصير المشمش بالبرتقال باردا

أكمل القراءة

مسمن بالسكر لشهر رمضان الأبرك

admin 17:50 التسميات: أكلات رمضانية, شهيوات رمضانية 2014, شهيوات شميشة, فطائر رمضان, فطائر مغربية, chhiwat choumicha 0 التعليقات

مقادير :

كيلو الا ربع دقيق ابيض
ربع كيلو دقيق
قمح
ملقة صغيرة ملح
ملعقة سكر
رأس ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ماء دافئ للعجن

للتوريق :

زيت وزبدة مذابة
سكر سنيدة 1
ساشي من فاني

طريقة تحضير :

تعجن كل مكونات العجينة وتدلك جيدا وتغطى بقطعة من البلاستيك وتترك لترتاح جانبا لمدة ربع ساعة مسمن بالسكر في الفرن كيجي مورق ورائع نعمل من العجينة كويرات بحجم الليمونة ونتركها ترتاح مرة اخرى ثم ناخد اول كرة من العجينة ونبسطها جيدا باستعمال الزيت والزبدة ونرشها بالسكر ثم نطويها على شكل مسمنة مربعة وناخد كرة اخرى ونبسطها جيدا بخليط الزبدة والزيت ونرشها بالسكر ونضع وسطها المسمنة المربعة ونجمعها على شكل مسمنة مربعة وهكذا نكرر العملية لحوالي 5 الى 6 كريات عندما نكمل باقي الكريات نحصل على مسمنات كبيرة الحجم نقوم بتبسيطها ونرشها بالسكر السنيدة ونضعها في صفيحة مذهونة بالزيت ونطهوها في فرن معتدل الحرارة ثم نقدم المسمن بالسكر

شهية طيبة

أكمل القراءة